Inspirezvous

Des portraits inspirants, des témoignages éclairants, les tendances à venir, des événements inratables, des recettes surprenantes & délicieuses, et bien d'autres contenus pour abreuver votre curiosité.

Julie Bavant, le végétal depuis 10 ans

Julie Bavant, cheffe engagée du restaurant Pistil à La Ménagerie de Verre à Paris nous parle de sa vision de la restauration et de ses recommandations Food !

En voir davantage

Mannie, la street food végé et gourmande

Maxime, ancien élève de La Source, nous présente son restaurant Mannie, spécialisé dans la street food végétarienne, situé en plein cœur de Paris.

En voir davantage

Julie Bavant, le végétal depuis 10 ans

En voir davantage

Mannie, la street food végé et gourmande

En voir davantage

Sornettes, une nouvelle adresse conviviale à Paris

En voir davantage

Nos Portes Ouvertes

En voir davantage

Manon : De juriste à cheffe itinérante avec le food truck Ginette

En voir davantage

Dans les coulisses de Primitives : Virginie nous raconte son chemin dans la cuisine engagée

En voir davantage

Une alternance entre Paris et Marseille : le retour d'une ancienne apprenante

En voir davantage

Benjamin Cohen nous parle du management des restaurants de Dalia Group

En voir davantage

Recette de la Couronne des Rois

En voir davantage

Julie Bavant, le végétal depuis 10 ans

Mannie, la street food végé et gourmande

Une alternance entre Paris et Marseille : le retour d'une ancienne apprenante

Sornettes, une nouvelle adresse conviviale à Paris

Manon : De juriste à cheffe itinérante avec le food truck Ginette

Dans les coulisses de Primitives : Virginie nous raconte son chemin dans la cuisine engagée

Benjamin Cohen nous parle du management des restaurants de Dalia Group

Rencontre avec Théo, co-fondateur d'Holocène

Une école de cuisine engagée, [concrètement] c’est quoi ?

Recette de la Couronne des Rois

Accueillir un alternant dans votre équipe : bonne ou mauvaise idée ?

La recette de la Brioche Japonaise Hokkaido

5 idées cadeaux pour les passionnés de cuisine

Rencontre avec un apiculteur biologique

Produits de saison au menu : pourquoi c’est (vraiment) important ?

Farm to table : Ces chefs qui ont leur restaurant…et leur ferme

Pourquoi et comment faire son compost en appartement ?

6 restaurants insolites installés dans des lieux surprenants

De prof à cuisto : la reconversion de Gaël

Élodie Pages : marraine du Foodcamp à Toulouse

Violaine, cheffe exécutive du Foodcamp à Toulouse.

Être flexitarien, c’est mieux que rien ?

Trois minutes pour mieux comprendre les protéines végétales

La cuisine végétale à la carte des restaurants : les signaux sont au vert !

L’âge idéal pour une reconversion professionnelle ? Le tien !

Les 6 questions à se poser avant une reconversion

Les chefs itinérants, ces heureux infidèles

La fermentation, c'est quoi ?

Pourquoi se former dans un restaurant d’application ?

Marie : Alumni de la 1ère promo du Foodcamp

Journal d’une (presque) végétarienne : 6 mois plus tard, ça donne quoi ?

Une journée au sein du campus parisien

Visionner la vidéo

Le Podcast : Bastien Rambaud – VESTO

Le Podcast : Alessandra Montagne – NOSSO PARIS

Le Podcast : Simon Ausher

Le Podcast : Louis Jacquot – Les Cuistots Migrateurs

Le Podcast : Paul Charlent fondateur de « alancienne »

Nos Portes Ouvertes

Ai Loan Dupuis

Cheffe de Sezono

Voir le portrait

Alessandra Montagne

Cheffe DE NOSSO

Voir le portrait

Alexandre

Alumni - Chef de partie Le Train Bleu

Voir le portrait

Alexandre Trognon

Chef formateur

Voir le portrait

Alice Tuyet

Restauratrice - Cofondatrice Daimant Collective

Voir le portrait

Anaelle

Alumni - Cheffe de partie chez Fulgurances

Voir le portrait

Anne-Lise Dichiara

Formatrice & Cheffe pâtissière - COBO

Voir le portrait

Anthony Courteille

Boulanger - Chef de Sain

Voir le portrait

Arnaud Daguin

Militant pour l'Agriculture du vivant

Voir le portrait

Aymeric Legrand

Cofondateur de Bottes en Ville

Voir le portrait

Bartolo Calderone

Formateur & pizzaïolo amoureux du levain

Voir le portrait

Benjamin Gruny

Chef formateur

Voir le portrait

Bérangère Fagart

Cheffe de Sélune

Voir le portrait

Camille

Alumni - Cheffe chez Miayam

Voir le portrait

Catharina

Alumni - Cheffe de partie Friendly Kitchen

Voir le portrait

Claire Vallée

Première cheffe végétale ayant reçu une étoile

Voir le portrait

Clarence Kapogo

Cheffe spécialiste de la cuisine centrafricaine

Voir le portrait

Clément Desbans

Clément Desbans, ex-chef des Résistants

Voir le portrait

Dédé HUNLEDE

Alumni - Porteuse de projet (Dédélice maraîchage)

Voir le portrait

Emma

Alumni - Traiteur indépendante

Voir le portrait

Emmanuel Cabané

Chocolatier

Voir le portrait

Eric Mazaud

Formateur HACCP

Voir le portrait

Fanny Giansetto & Camille Delamar

Fondatrices d'écotable

Voir le portrait

Frédéric

Alumni - Restaurateur & chef Chez Jeanette

Voir le portrait

Julie Bavant

Cheffe de Pistil

Voir le portrait

Juliette Consola

Alimentation Durable

Voir le portrait

Jésus Hurtado y Gutierrez

Chef formateur

Voir le portrait

Laurent Petit

Chef 3 étoiles au Clos des sens, Annecy

Voir le portrait

Linda Vongdara

Cheffe pâtissière spécialiste du végétale

Voir le portrait

Ludovic

Alumni - Chef de partie CBL

Voir le portrait

Marco Balestra

Barman engagé

Voir le portrait

Marie

Alumni - Fondatrice et cheffe pâtissière à Planquée

Voir le portrait

Marine

Alumni - Fondatrice du traiteur végétal "marnie"

Voir le portrait

Marine Gora

Marine Gora, cheffe de Gramme11

Voir le portrait

Mathieu Castant

Chef & producteur de légumes lacto-fermentés

Voir le portrait

Maéva Tur

Cheffe experte en cuisine & pâtisserie végétale

Voir le portrait

Morgane

Alumni - Cofondatrice Toutday

Voir le portrait

Mélanie

Alumni - Cheffe en résidence

Voir le portrait

Nadege Salvy

Cheffe formatrice

Voir le portrait

Oxana Cretu

Cheffe gastro autodidacte

Voir le portrait

Rasha

Alumni - Cheffe indépendante (très) pimenté !

Voir le portrait

Rebecca

Alumni - Cheffe pâtissière chez Bake

Voir le portrait

Rime

Alumni - chez odette

Voir le portrait

Robin

Voir le portrait

Ryan Milstein

Chef de La Main Noire

Voir le portrait

Sandra Ben Slimane

Cheffe engagée

Voir le portrait

Sandra Salmandjee alias Sanjee

Cheffe spécialiste de la cuisine indienne

Voir le portrait

Sara Cagol

Formatrice en cuisine végétale

Voir le portrait

Sarah

Alumni - Cofondatrice Fossette

Voir le portrait

Simon Ausher

Chef locavore & engagé

Voir le portrait

Thibault Spiwack

Restaurateur & chef - Top Chef 13 - 1ère étoile verte

Voir le portrait

Vanessa Lepinard

Cheffe experte en fermentation

Voir le portrait

Venance

Alumni - Chef de partie chez Nouvelle Garde

Voir le portrait

Victor Mercier

Chef de FIEF

Voir le portrait

Violaine Valmary

Cheffe éxécutive du campus toulousain

Voir le portrait