Inspirezvous

Des portraits inspirants, des témoignages éclairants, les tendances à venir, des événements inratables, des recettes surprenantes & délicieuses, et bien d'autres contenus pour abreuver votre curiosité.

Mannie, la street food végé et gourmande

Maxime, ancien élève de La Source, nous présente son restaurant Mannie, spécialisé dans la street food végétarienne, situé en plein cœur de Paris.

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De prof à cuisto : la reconversion de Gaël

Élodie Pages : marraine du Foodcamp à Toulouse

Violaine, cheffe exécutive du Foodcamp à Toulouse.

Être flexitarien, c’est mieux que rien ?

Trois minutes pour mieux comprendre les protéines végétales

La cuisine végétale à la carte des restaurants : les signaux sont au vert !

L’âge idéal pour une reconversion professionnelle ? Le tien !

Les 6 questions à se poser avant une reconversion

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La fermentation, c'est quoi ?

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Marie : Alumni de la 1ère promo du Foodcamp

Journal d’une (presque) végétarienne : 6 mois plus tard, ça donne quoi ?

Une journée au sein du campus parisien

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Le Podcast : Bastien Rambaud – VESTO

Le Podcast : Alessandra Montagne – NOSSO PARIS

Le Podcast : Simon Ausher

Le Podcast : Louis Jacquot – Les Cuistots Migrateurs

Le Podcast : Paul Charlent fondateur de « alancienne »

Nos Portes Ouvertes

Ai Loan Dupuis

Cheffe de Sezono

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Alessandra Montagne

Cheffe DE NOSSO

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Alexandre

Alumni - Chef de partie Le Train Bleu

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Alexandre Trognon

Chef formateur

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Alice Tuyet

Restauratrice - Cofondatrice Daimant Collective

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Anaelle

Alumni - Cheffe de partie chez Fulgurances

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Anne-Lise Dichiara

Formatrice & Cheffe pâtissière - COBO

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Anthony Courteille

Boulanger - Chef de Sain

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Arnaud Daguin

Militant pour l'Agriculture du vivant

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Aymeric Legrand

Cofondateur de Bottes en Ville

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Bartolo Calderone

Formateur & pizzaïolo amoureux du levain

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Benjamin Gruny

Chef formateur

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Bérangère Fagart

Cheffe de Sélune

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Camille

Alumni - Cheffe chez Miayam

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Catharina

Alumni - Cheffe de partie Friendly Kitchen

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Claire Vallée

Première cheffe végétale ayant reçu une étoile

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Clarence Kapogo

Cheffe spécialiste de la cuisine centrafricaine

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Clément Desbans

Clément Desbans, ex-chef des Résistants

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Dédé HUNLEDE

Alumni - Porteuse de projet (Dédélice maraîchage)

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Emma

Alumni - Traiteur indépendante

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Emmanuel Cabané

Chocolatier

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Eric Mazaud

Formateur HACCP

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Fanny Giansetto & Camille Delamar

Fondatrices d'écotable

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Frédéric

Alumni - Restaurateur & chef Chez Jeanette

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Julie Bavant

Cheffe de Pistil

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Juliette Consola

Alimentation Durable

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Jésus Hurtado y Gutierrez

Chef formateur

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Laurent Petit

Chef 3 étoiles au Clos des sens, Annecy

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Linda Vongdara

Cheffe pâtissière spécialiste du végétale

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Ludovic

Alumni - Chef de partie CBL

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Marco Balestra

Barman engagé

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Marie

Alumni - Fondatrice et cheffe pâtissière à Planquée

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Marine

Alumni - Fondatrice du traiteur végétal "marnie"

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Marine Gora

Marine Gora, cheffe de Gramme11

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Mathieu Castant

Chef & producteur de légumes lacto-fermentés

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Maéva Tur

Cheffe experte en cuisine & pâtisserie végétale

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Morgane

Alumni - Cofondatrice Toutday

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Mélanie

Alumni - Cheffe en résidence

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Nadege Salvy

Cheffe formatrice

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Oxana Cretu

Cheffe gastro autodidacte

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Rasha

Alumni - Cheffe indépendante (très) pimenté !

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Rebecca

Alumni - Cheffe pâtissière chez Bake

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Rime

Alumni - chez odette

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Robin

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Ryan Milstein

Chef de La Main Noire

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Sandra Ben Slimane

Cheffe engagée

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Sandra Salmandjee alias Sanjee

Cheffe spécialiste de la cuisine indienne

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Sara Cagol

Formatrice en cuisine végétale

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Sarah

Alumni - Cofondatrice Fossette

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Simon Ausher

Chef locavore & engagé

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Thibault Spiwack

Restaurateur & chef - Top Chef 13 - 1ère étoile verte

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Vanessa Lepinard

Cheffe experte en fermentation

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Venance

Alumni - Chef de partie chez Nouvelle Garde

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Victor Mercier

Chef de FIEF

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Violaine Valmary

Cheffe éxécutive du campus toulousain

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