Des portraits inspirants, des témoignages éclairants, les tendances à venir, des événements inratables, des recettes surprenantes & délicieuses, et bien d'autres contenus pour abreuver votre curiosité.
Iris Liberty nous parle du Mouvement Restaure, porté par l'association Festin, qui vise à transformer les mauvaises pratiques de management et d'inclusion du secteur de l'hôtellerie restauration.
Julie Bavant, cheffe engagée du restaurant Pistil à La Ménagerie de Verre à Paris nous parle de sa vision de la restauration et de ses recommandations Food !
Cheffe de Sezono
Cheffe DE NOSSO
Alumni - Chef de partie Le Train Bleu
Chef formateur
Restauratrice - Cofondatrice Daimant Collective
Alumni - Cheffe de partie chez Fulgurances
Formatrice & Cheffe pâtissière - COBO
Boulanger - Chef de Sain
Militant pour l'Agriculture du vivant
Cheffe de Sélune
Alumni - Cheffe chez Miayam
Alumni - Cheffe de partie Friendly Kitchen
Première cheffe végétale ayant reçu une étoile
Cheffe spécialiste de la cuisine centrafricaine
Clément Desbans, ex-chef des Résistants
Alumni - Porteuse de projet (Dédélice maraîchage)
Alumni - Traiteur indépendante
Chocolatier
Formateur HACCP
Fondatrices d'écotable
Alumni - Restaurateur & chef Chez Jeanette
Cheffe de Pistil
Alimentation Durable
Chef 3 étoiles au Clos des sens, Annecy
Cheffe pâtissière spécialiste du végétale
Alumni - Chef de partie CBL
Co-créateur CHR TOULOUSE FORMATION
Barman engagé
Alumni - Fondatrice et cheffe pâtissière à Planquée
Alumni - Fondatrice du traiteur végétal "marnie"
Marine Gora, cheffe de Gramme11
Chef & producteur de légumes lacto-fermentés
Alumni - Cofondatrice Toutday
Alumni - Cheffe en résidence
Cheffe formatrice
Cheffe gastro autodidacte
Alumni - Cheffe indépendante (très) pimenté !
Alumni - Cheffe pâtissière chez Bake
Alumni - chez odette
Chef de La Main Noire
Cheffe spécialiste de la cuisine indienne
Formatrice en cuisine végétale
Alumni - Cofondatrice Fossette
Chef locavore & engagé
Restaurateur & chef - Top Chef 13 - 1ère étoile verte
Cheffe experte en fermentation
Alumni - Chef de partie chez Nouvelle Garde
Chef de FIEF
Cheffe éxécutive du campus toulousain
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