Amoureux de gastronomie autant que de transmission, Pedro Gomes est l'un des premiers chefs à avoir rejoint La Source en tant que formateur dans le coeur battant du campus parisien : le restaurant d'application.

Après des études de droit, Violaine décide de tout quitter pour suivre sa passion : la cuisine. Cofondatrice des Tabliers Solidaires, Violaine a rejoint La Source en 2O23, où elle forme nos apprenant.e.s à la cuisine de demain.

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Après plusieurs expériences au sein d'établissements prestigieux, Vanessa se passionne pour la fermentation lors de son expérience au sein de Suri, premier restaurant 100% fermenté de Paris. Elle rejoint La Source en 2021 et contribue largement à l'élaboration du programme du Foodcamp, en y injectant une vision de la cuisine respectueuse du rythme du vivant.

Formatrice à La Source depuis janvier 2024, Sandra est forte d'une expérience de plus de quinze ans en restauration, dans tout types d'établissements - de l'étoilé à la brasserie traditionnelle, et de la cuisine du monde au paléo. Elle croit à une cuisine gourmande, sans gaspillage, et vraiment bienveillante.

Passionné par la cuisine depuis toujours, Nicolas a très vite eu des responsabilité. À 22 ans, il est nommé chef au restaurant AG et l'établissement frôle l'étoile Michelin sous sa direction. Après une dizaine d'années à travailler dans des restaurants gastronomiques, il décide de transmettre son savoir-faire et devient chef formateur à La Source.

Privilégiant une cuisine engagée autour du végétal, de la saisonnalité et des petits producteurs locaux, Nadège est aussi à l'aise en cuisine qu'en pâtisserie. Également consultante auprès de restaurateurs, elle développe ses engagements vers la création de cartes et de recettes. Désireuse de transmettre son savoir et sa polyvalence, elle est aujourd'hui formatrice à La Source Toulouse.

Après un BEP Cuisine passé chez Ferrandi à seize ans, Benjamin travaille pendant plus de dix ans au sein de plusieurs structures, du semi-gastronomique au traiteur. Il s'engage ensuite bénévolement au sein de l'association SAWA, pour enseigner la cuisine auprès de réfugiés en parcours de réinsertion. Se découvrant une véritable passion pour la pédagogie, il rejoint La Source en 2023 en tant que chef formateur.

Originaire de Bretagne, Arnaud a très tôt cultivé une passion pour la pâtisserie et les produits phares de sa région natale. Formé dans des établissements prestigieux, il s’est ensuite installé à Paris, où il a fondé son propre restaurant: L’Hédoniste, situé à Vincennes. Reconnu pour sa cuisine de marché, à la fois bien sourcée et bistronomique, Arnaud se consacre depuis 2018 à la transmission de son savoir-faire en animant des formations en cuisine. 

Après une première carrière commerciale, Anne Lise décide de suivre sa passion et obtient son CAP Pâtissier à Ferrandi en 2011. Son parcours, riche et varié, l’a conduite à développer une expertise complète, depuis la création de pâtisseries et de l’offre salée jusqu’à l’envoi et au service. Désireuse de promouvoir une approche saine, innovante et créative, Anne Lise crée une pâtisserie qui fait du bien à l’âme et au corps. Curieuse et passionnée, elle est aussi passionnée par la pédagogie et rejoint l’équipe de La Source en 2023. 

Titulaire d’un CAP Cuisine d’une durée de 3 ans mais aussi d’un CAP Pâtissier, Chocolatier, Glacier, Confiseur, Alexandre débute sa carrière dans de grandes maisons bistronomiques. Ensuite chef pendant douze ans au sein du restaurant “Le Percolateur”, il a carte blanche sur le menu et les approvisionnements. Depuis septembre 2023, Alexandre a rejoint l’équipe des chefs formateurs au sein du campus parisien de l’école.