Benjamin Gruny

Benjamin Gruny a eu un parcours classique : à 16 ans, il commence un BEP Cuisine à l'école Ferrandi tout en réalisant son alternance chez le traiteur événementiel Dalloyau.  Après une dizaine d'années d'expérience au sein de plusieurs structures, dont le semi-gastronomique le Relais des Peintres et du traiteur STP fleur de mets, il décide de tout quitter !

Pour se sentir utile, il débute une expérience de bénévolat au sein de l'association Sawa pour enseigner la cuisine à des réfugiés en insertion. Il a alors une révélation : il veut faire de la formation son métier. En parallèle de cette mission, il suit une formation de formateurs FPA.

En 2023, Benjamin rejoint l'aventure La Source, il devient chef formateur au sein du campus parisien. En parallèle des cours donnés aux apprenants, il est le responsable pédagogique du programme Foodcamp : en collaboration avec d'autres chefs, il travaille sur l'évolution de l'expérience et des contenus pédagogiques.