CAP Pâtissier

En alternance

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Les objectifsde la formation

Accéder rapidement à un
emploi
Appartenir à la nouvelle vague de
Chefs pâtissiers
Décrocher un
diplôme d'Etat
Acquérir les techniques indispensables de la
pâtisserie professionnelle

Un programme véritablement unique

Maîtrise de la pâtisserie traditionnelle

+

Il s'agit du socle de compétences le plus important pour préparer l'examen du CAP. Il est indispensable de maîtriser et d'exceller dans toutes les techniques indispensables de la pâtisserie traditionnelle française. Il n’y a qu’en assimilant des bases sérieuses et solides que l’on peut appréhender sereinement les approches et techniques de la pâtisserie durable.

Se préparer à devenir un professionnel

+

Que vous souhaitiez vous lancer à votre compte, ouvrir votre boutique ou faire partie d'une équipe : il est primordiale de connaître les codes du milieu.

Les alternatives

+

Le monde bouge. La pâtisserie aussi. Moins de sucres, sans gluten, IG Bas : il est devenu nécessaire d'étudier les différents régimes, tendances alimentaires et de santé. Rendre la pâtisserie saine, accessible au plus grand nombre et en gardant la gourmandise : c'est tout un savoir faire.

Découverte de la pâtisserie végétale

+

Depuis 2021, nous militons pour une gastronomie plus végétale. Il était essentiel pour nous d'inclure au sein de la formation des modules sur les techniques végétales.

Masterclass

+

La curiosité est au cœur nos métiers : c’est pour cela que nous avons choisi d’inclure des masterclass sur différents univers de la pâtisserie et du développement durable.

Hygiène et sécurité

+

La sécurité alimentaire est une priorité absolue du programme et du métier. C’est la plus grande responsabilité d’un pâtissier. Il est donc indispensable de démarrer le CAP par 8 heures afin d’acquérir tous les réflexes, garants d’une hygiène irréprochable.

CAP Pâtissier
En alternance
Uniquement Nanterre, Île de France
Prochaine rentrée : 23 septembre
1 an
100% financé
Finançable : CPF, Pôle Emploi, Transition Pro

A savoir pour
intégrer la formation

Prérequis

Pour postuler vous devez :
- Avoir plus de 18 ans,
- Réussir l'entretien de sélection.


La formation est ouverte aux débutants ; la sélection est réalisée sur la motivation et l'envie d'apprendre. 

Entretien de sélection

Cet entretien dure une heure :
- 30 minutes d'échange pour comprendre votre projet, vos motivations, votre parcours et vos attentes vis à vis de l’école et de la formation.
- 30 minutes de QCM, sur des questions de base de cuisine et d’hygiène.

Vous pouvez vous inscrire ici.

Fiche programme

Pour plus d’information, vous pouvez télécharger la fiche programme.







Fiche RNCP

Le Foodcamp est une formation délivrant la certification TFP Commis de Cuisine, reconnue par l'Etat et le secteur CHR. 
Pour en savoir plus sur les blocs de compétences et de vous informer sur les équivalences, passerelles, suites de parcours et débouchés, vous pouvez consulter la fiche RNCP 37859 ici. 


Mode d’emploi de l’apprentissage

Vous retrouverez le "mode d'emploi" de l'apprentissage en cliquant ici ainsi que la convention de formation professionnelle pour la mise en œuvre d'un contrat d'apprentissage (CFA) en cliquant ici

Matériel

En cuisine, il est essentiel d'avoir : 
- Un tablier propre,
- Une veste et un pantalon de cuisine,
- Une mallette de couteaux,
- Des chaussures de sécurité.




Esprit d’équipe

Pour créer un environnement d'apprentissage sain, encourageant et respectueux, il est indispensable que chacun soit bienveillant et à l'écoute. 





Examen d’évaluation

L'examen d'évaluation aura lieu à la fin de la période en centre de formation. Il s'agit d'une épreuve de 5 heures dont voici les attendus : Fiche candidat






Prérequis

Pour postuler vous devez :
- Avoir plus de 18 ans,
- Réussir l'entretien de sélection.

La formation est ouverte aux débutants ; la sélection est réalisée sur la motivation et l'envie d'apprendre.

Entretien de sélection

Cet entretien dure une heure :
- 30 minutes d'échange pour comprendre votre projet, vos motivations, votre parcours et vos attentes vis à vis de l’école et de la formation.
- 30 minutes de QCM, sur des questions de base de cuisine et d’hygiène.

Vous pouvez vous inscrire ici.

La fiche programme

Pour plus d’information, vous pouvez télécharger la fiche programme.

Fiche RNCP

Afin de connaître les possibilités de valider un/ou des blocs de compétences et de vous informer sur les équivalences, passerelles, suites de parcours et débouchés, vous pouvez consulter la fiche RNCP 37859 ici.

Le matériel

En cuisine, il est essentiel d'avoir :
- Un tablier propre,
- Une veste et un pantalon de cuisine,
- Une mallette de couteaux,
- Des chaussures de sécurité.

L’esprit d’équipe

Le Foodcamp, c’est une formation de cuisine où le collectif est primordial. Pour créer un environnement d'apprentissage sain, encourageant et respectueux, il est indispensable que chacun prenne soin de l’autre.

Examen d’évaluation

L'examen d'évaluation aura lieu à la fin de la période en centre de formation. Il s'agit d'une épreuve de 5 heures dont voici les attendus : Fiche candidat

A savoir pour
intégrer la formation

Prérequis

Vous devez avoir plus de 18 ans ET valider au moins une des conditions suivantes :
- Avoir intégralement suivi une classe de 1ère
- Être titulaire d'un diplôme de niveau 3 (par exemple : CAP,  BEP, DUT...)
- Être titulaire d'un diplôme de niveau 4 (BP, DAEU, Bac...)

La formation est ouverte aux débutants ; la sélection est réalisée sur la motivation et l'envie d'apprendre. 

Entretien de sélection

En amont de l'entretien, vous devez nous transmettre votre dossier de candidature, puis remplir le questionnaire de motivation. 

L'entretien dure 30 minutes, où seront évoqués votre projet, vos motivations, votre parcours et vos attentes vis à vis de l’école et de la formation.

Vous pouvez vous inscrire ici.

Fiche programme

Pour plus d’information, vous pouvez télécharger la fiche programme.







Fiche RNCP

Le CAP Pâtissier est une formation délivrant le Certificat d'Aptitude Professionnelle.
Pour en savoir plus sur les blocs de compétences et vous informer sur les équivalences, passerelles, suites de parcours et débouchés, vous pouvez consulter la fiche RNCP 35316.


Mode d’emploi de l’apprentissage

Vous retrouverez le "mode d'emploi" de l'apprentissage en cliquant ici ainsi que la convention de formation professionnelle pour la mise en œuvre d'un contrat d'apprentissage (CFA) en cliquant ici

Matériel

Une mallette avec tout le petit matériel indispensable, un tablier ainsi qu'une veste vous seront fournis.

Les chaussures de sécurité et le couvre chef sont aux frais de l'apprenant. 



Esprit d’équipe

Pour créer un environnement d'apprentissage sain, encourageant et respectueux, il est indispensable que chacun soit bienveillant et à l'écoute. 




Examen d’évaluation

L'examen du CAP aura lieu au sein d'un des centres d'examen de l'Académie la plus proche de chez vous. Pour votre inscription auprès des autorités académiques, notre CFA s'en occupe. Vous n'aurez qu'à confirmer votre inscription et à fournir quelques documents.

Prérequis

Pour postuler vous devez :
- Avoir plus de 18 ans,
- Réussir l'entretien de sélection.

La formation est ouverte aux débutants ; la sélection est réalisée sur la motivation et l'envie d'apprendre.

Entretien de sélection

Cet entretien dure une heure :
- 30 minutes d'échange pour comprendre votre projet, vos motivations, votre parcours et vos attentes vis à vis de l’école et de la formation.
- 30 minutes de QCM, sur des questions de base de cuisine et d’hygiène.

Vous pouvez vous inscrire ici.

La fiche programme

Pour plus d’information, vous pouvez télécharger la fiche programme.

Fiche RNCP

Afin de connaître les possibilités de valider un/ou des blocs de compétences et de vous informer sur les équivalences, passerelles, suites de parcours et débouchés, vous pouvez consulter la fiche RNCP 37859 ici.

Le matériel

En cuisine, il est essentiel d'avoir :
- Un tablier propre,
- Une veste et un pantalon de cuisine,
- Une mallette de couteaux,
- Des chaussures de sécurité.

L’esprit d’équipe

Le Foodcamp, c’est une formation de cuisine où le collectif est primordial. Pour créer un environnement d'apprentissage sain, encourageant et respectueux, il est indispensable que chacun prenne soin de l’autre.

Examen d’évaluation

L'examen d'évaluation aura lieu à la fin de la période en centre de formation. Il s'agit d'une épreuve de 5 heures dont voici les attendus : Fiche candidat

Les infos pour
une rentrée sereine

Les prérequis

Pour postuler vous devez :
- Avoir plus de 18 ans,
- Réussir l'entretien préalable.

L’entretien préalable

D'une durée d'une heure :
- 30 minutes d'entretien pour évaluer votre motivation
- 30 minutes de QCM, sur des questions de base de cuisine et d’hygiène.

Vous pouvez vous inscrire ici.

La fiche programme

Pour plus d’information, vous pouvez télécharger la fiche programme.

La fiche RNCP

Le Foodcamp est une formation délivrant la certification TFP Commis de Cuisine, reconnue par l'Etat et le secteur CHR. 
Pour en savoir plus sur les blocs de compétences et de vous informer sur les équivalences, passerelles, suites de parcours et débouchés, vous pouvez consulter la fiche RNCP 37859 ici. 

Le mode d’emploi de l’apprentissage

Vous retrouverez le "mode d'emploi" de l'apprentissage en cliquant ici ainsi que la convention de formation professionnelle pour la mise en œuvre d'un contrat d'apprentissage (CFA) en cliquant ici

Le matériel

En cuisine, il est essentiel d'avoir : 
- Un tablier propre,
- Une veste et un pantalon de cuisine,
- Une mallette de couteaux,
- Des chaussures de sécurité.

L’esprit d’équipe

Le Foodcamp, c’est une formation de cuisine où le collectif est primordial. Pour créer un environnement d'apprentissage sain, encourageant et respectueux, il est indispensable que chacun prenne soin de l’autre.

L’examen d’évaluation

L'examen d'évaluation aura lieu à la fin de la période en centre de formation. Il s'agit d'une épreuve de 5 heures dont voici les attendus : Fiche candidat

Les prérequis

Pour postuler vous devez :
- Avoir plus de 18 ans,
- Réussir l'entretien préalable

L'entretien préalable

D'une durée d'une heure :
- 30 minutes d'entretien pour évaluer votre motivation
- 30 minutes de QCM, sur des questions de base de cuisine et d’hygiène.

Vous pouvez vous inscrire ici.

La fiche programme

Pour plus d’information, vous pouvez télécharger la fiche programme.

La fiche RNCP

Afin de connaître les possibilités de valider un/ou des blocs de compétences et de vous informer sur les équivalences, passerelles, suites de parcours et débouchés, vous pouvez consulter la fiche RNCP 37859 ici.

Le matériel

En cuisine, il est essentiel d'avoir :
- Un tablier propre,
- Une veste et un pantalon de cuisine,
- Une mallette de couteaux,
- Des chaussures de sécurité.

L’esprit d’équipe

Le Foodcamp, c’est une formation de cuisine où le collectif est primordial. Pour créer un environnement d'apprentissage sain, encourageant et respectueux, il est indispensable que chacun prenne soin de l’autre.

L’examen d’évaluation

L'examen d'évaluation aura lieu à la fin de la période en centre de formation. Il s'agit d'une épreuve de 5 heures dont voici les attendus : Fiche candidat

Les infos pour
une rentrée sereine

Retour à la Source

La Source et Darwin : ça coule de source !
Nous sommes fiers d’avoir créé ensemble notre première filiale Retour au Sources.
Profitez de toute l’expérience du Foodcamp dans un écosystème hyper engagé.

Les prérequis

Pour postuler vous devez :
- Avoir plus de 18 ans,
- Réussir l'entretien préalable.

L’entretien préalable

Il est d'une durée d'une heure :
- 30 minutes d'entretien pour évaluer votre motivation
- 30 minutes pour répondre à un QCM sur les bases de cuisine et d’hygiène.

Vous pouvez réserver votre entretien ici

La fiche RNCP

Afin de connaître les possibilités de valider un/ou des blocs de compétences et de vous informer sur les équivalences, passerelles, suites de parcours et débouchés, vous pouvez consulter la fiche RNCP 37859 ici.

La fiche programme

Pour plus d’information, vous pouvez télécharger la fiche programme.

Le matériel

En cuisine, il est essentiel d'avoir :
- Un tablier propre,
- Une veste et un pantalon de cuisine,
- Une mallette de couteaux,
- Des chaussures de sécurité.

L’esprit d’équipe

Le Foodcamp, c’est une formation de cuisine où le collectif est primordial. Pour créer un environnement d'apprentissage sain, encourageant et respectueux, il est indispensable que chacun prenne soin de l’autre.

L’examen d’évaluation

L'examen d'évaluation aura lieu à la fin de la période en centre de formation. Il s'agit d'une épreuve de 5 heures dont voici les attendus : Fiche candidat.

Retour au Source

La Source et Darwin : ça coule de source !
Nous sommes fiers d’avoir créé ensemble notre première filiale Retour au Sources.
Profitez de toute l’expérience du Foodcamp dans un écosystème hyper engagé.

Les prérequis

Pour postuler vous devez :
- Avoir plus de 18 ans,
- Réussir l'entretien préalable.

L'entretien préalable

D'une durée d'une heure :
- 30 minutes d'entretien pour évaluer votre motivation
- 30 minutes de QCM, sur des questions de base de cuisine et d’hygiène.

Vous pouvez vous inscrire ici

Le mode d’emploi de l’apprentissage

Vous retrouverez le "mode d'emploi" de l'apprentissage en cliquant ici ainsi que la convention de formation professionnelle pour la mise en œuvre d'un contrat d'apprentissage (CFA) en cliquant ici.

La fiche programme

Pour plus d’information, vous pouvez télécharger la fiche programme.

La fiche RNCP

Afin de connaître les possibilités de valider un/ou des blocs de compétences et de vous informer sur les équivalences, passerelles, suites de parcours et débouchés, vous pouvez consulter la fiche RNCP 37859 ici.

Le matériel

En cuisine, il est essentiel d'avoir :
- Un tablier propre,
- Une veste et un pantalon de cuisine,
- Une mallette de couteaux,
- Des chaussures de sécurité.

L’esprit d’équipe

Le Foodcamp, c’est une formation de cuisine où le collectif est primordial. Pour créer un environnement d'apprentissage sain, encourageant et respectueux, il est indispensable que chacun prenne soin de l’autre.

L’examen d’évaluation

L'examen d'évaluation aura lieu à la fin de la période en centre de formation. Il s'agit d'une épreuve de 5 heures dont voici les attendus : Fiche candidat

La formationen vidéo

Une communauté pour votre alternance

+250 partenaires pour votre stage

Apprendre avecdes chef.fe.s passionné.es !

Sans vous,rien n'est possible

+250
Apprenants depuis l'ouverture
+95%
de taux de réussite à l'examen final

ParlonsFinancement

Pôle emploi

Si vous êtes demandeur d’emploi, cet organisme peut financer partiellement ou entièrement la formation grâce au dispositif AIF.
Rapprochez-vous de votre conseiller Pôle Emploi pour en savoir plus. 

Le dossier doit être déposé entre la 12ème et 6ème semaine précédents la date de début de formation.

Voir la solution de financement

CPF, Mon Compte Formation

Le Compte personnel de formation (CPF) permet à toute personne active, dès son entrée sur le marché du travail d’acquérir des droits à la formation mobilisables tout au long de sa vie professionnelle. Peu importe votre situation professionnelle (demandeur d’emploi, CDI, indépendant etc…) le CPF peut financer partiellement ou totalement notre formation de cuisine.

Le dépôt de dossier doit être fait au plus tard 21 jours avant le début de la formation.

Voir la solution de financement

Les financements régionaux

AIRF, Région Nouvelle Aquitaine
L’Aide Individuelles Régionales à la Formation (AIRF) finance les formations des demandeurs d’emplois de la région Nouvelle Aquitaine. Elle finance partiellement la formation, jusqu’à 5 000 €.

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Aides régionales

Région Toulousaine
Aucun financement de cette région n'est éligible.

Région Bordelaise

L’Aide Individuelles Régionales à la Formation (AIRF) finance les formations des demandeurs d’emplois de la région Nouvelle Aquitaine. Elle finance partiellement la formation, jusqu’à 5 000 €.

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Région Parisienne
L'aide individuelle régionale vers l’emploi (AIRE 2) propose aux demandeurs d’emploi une aide financière qui vise à faciliter l’accès, le retour à l’emploi ou la hausse du niveau de qualification, sur des secteurs en tension de recrutement ou sur des métiers émergents, en Île-de-France.

Il peut financement partiellement ou totalement la formation.

Voir la solution de financement

Fonds propres

En fonction du montant payé, le paiement peut être effectué jusqu'en 3 fois sans frais. Pour plus de détail, nous vous encourageons à prendre directement contact avec nous. 

Vous pouvez financer partiellement ou entièrement la formation par fonds propres.

Transition Pro

Transition Pro finance des formations certifiantes destinées à permettre aux salariés du secteur privé de changer de métier ou de profession.
Il permet au bénéficiaire d’être en congé durant sa période de reconversion, de continuer de recevoir sa rémunération mensuelle et la formation est entièrement financée. 

Le dépôt du dossier doit être fait dans les 3 à 6 mois avant l’entrée en formation.

Voir la solution de financement

Plan de développement des compétences

Dans le cadre de l’évolution de carrière d’un salarié dans une entreprise, il est possible de faire financer une formation pour une montée en compétence de l’employé. L’OPCO finance la formation du bénéficiaire à hauteur de 100%.

La période possible du dépot de dossier dépend de l'OPCO de l'entreprise. Contacter nous plus d'information.

Voir la solution de financement

ParlonsFinancement

100% prise en charge

Les 3 avantages majeurs de l'alternance :
1. Construction d'un réseau professionnel,
2. Immersion totale dans le métierr,
3. Financement assumé par le restaurant d'accueil. 

L'apprenti a un statut salarié toute la durée de son contrat d'alternance.

Selon la convention collective de l'entreprise d'accueil le coût de la formation est partiellement ou entièrement assumé par l'OPCO, en plus des différents avantages liés à l'embauche d'un profil alternant. 

En savoir plus ici

Nous vous accompagnons

Après la réussite de l'entretien préalable, notre équipe pédagogique vous accompagne dans votre recherche de contrat d'apprentissage. 

Vous profiterez de notre réseau ainsi que de notre communauté pour trouver une entreprise qui vous corresponde vraiment. 

Les débouchésaprès le foodcamp

Un TFP Commis de Cuisine vous prépare au métier de commis de cuisine. Il s'agit souvent de la première étape dans la carrière d'un cuisinier, permettant d'acquérir de l'expérience avant d'évoluer vers des postes à responsabilités comme celui de chef de partie, responsable d'un secteur spécifique de la cuisine, ou de sous-chef, ou même chef.

Les parcours diversifiés de nos alumnis sont témoins de la grande richesse de possibilités qui s'offre à vous :

- Devenir chef en résidence comme Mélanie,
- Lancer son propre traiteur comme Marine,
- Se spécialiser dans la pâtisserie, et devenir chef pâtissier, comme Rébecca.
- Ouvrir son propre restaurant, comme Frédéric, Bao ou Sarah,
- Ouvrir un stand de street food comme Rasha,  
- Se lancer dans l'influence food sur instagram comme Océane.
- Devenir chef de partie comme Ludovic, Catharina, Rime ou Anaelle.
Ils ont des responsabilités dans tous types de restaurants : du bistro végane, à la cantine de quartier au restaurant étoilé : tout est possible après le Foodcamp !


La restauration est riche et variée, offrant une multitude de chemins de carrière à explorer.

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Ce qui faitla différence

Nos engagements quotidien concrets

Nous voulons changer le monde de la gastronomie de l'intérieur, par la formation,

Depuis septembre 2021, nous avons formé plus de 250 personnes à la cuisine professionnelle de manière durable. 

Circuit court, respect de saisons, favoriser le végétal, limiter et gérer au mieux les déchet, management positif et respectueux. 

Nous vous partageons dans l'article ci-dessous des chiffres concrets sur l'impact positif de notre école

Consulter nos 5 engagements clés  
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Pourquoi avoir inclu le restaurant d'application ?

Que vous souhaitiez suivre la formation en initial ou en alternance, vous suivrez le moduble "restaurant d'application". 

Nos 3 raisons clés :
- Une pédagogie immersive, une confrontation à la réalité du métier de chef,
- Un management selon notre éthique de travail, pour voir qu'une autre organisation est possible,
- Eviter au maximum le gaspillage. 

Le restaurant est un véritable accélérateur et une promesse d’autonomie, de savoir-faire et de savoir-être dans une cuisine professionnelle. 

Nos restaurants d'application  
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Nous voulons contribuer aux  transitions ECOLOGIQUES et SOCIALES, les enjeux sont considérables.

Alexandre Panza et Laurent Perlès,
anciens restaurateurs & Fondateurs de la source

Où trouver le campus ?

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Les Halles de la Cartoucherie, Toulouse
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Darwin, Bordeaux
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Cité Fertile, Pantin
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