Restaurantsd'application
Pourquoi ce concept ?
L’accélérateur pédagogique
Vivre la réalité de votre futur métier pendant la formation est un immense avantage.
”Il n’y a qu’en faisant que l’on apprend”.
Le restaurant est un véritable accélérateur et une promesse d’autonomie, de savoir-faire et de savoir-être dans une cuisine professionnelle.
Le
management
Découvrir le métier dans une ambiance exigeante et bienveillante, car oui, on peut faire de la très bonne cuisine dans le respect de tous.
L’anti
gaspillage
Tout ce qui est produit ou utilisé dans le cadre de la formation est destiné à être vendu au restaurant d’application, consommé par les élèves et, en cas d'invendus, donner à nos partenaires associatifs.
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cuisine bien sourcée