→ Au travers d’ateliers pratiques, je découvre de nouvelles compétences nécessaires à l’obtention de mon Titre à Finalité Professionnelle : Commis de Cuisine (Certification de niveau 3 – même niveau qu’un CAP)
→ Grâce à une expérience immersive dans un restaurant d’application, j’approfondis mes connaissances du métier de cuisinier : travail d’équipe, organisation, gestion des stocks, hygiène.
Une vraie expérience du terrain : de la création d’un menu à la gestion du coup de feu.
→ Soit un acteur du changement !
Nous formons à une cuisine aussi délicieuse qu’intelligente. Pour changer les choses, il faut savoir mettre les pieds dans le plat ! En te formant au Foodcamp à Darwin, tu seras immergé dans l’écosystème composé de plus de 100 acteurs engagés dans la transition écologique.
Rejoins une formation qui favorise une cuisine créative, aussi bien traditionnelle que végétale.
Le Foodcamp est une formation certifiante, et délivres un Titre à Finalité Professionnel Commis de Cuisine – certification de niveau 3, même niveau qu’un CAP.
Pour découvrir la fiche complète, cliquez ici.
Reconnue par l’Etat et la branche professionnelle CHR, elle est enregistrée au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP) sous le numéro 31053.
Les 3 mois de cours à Darwin, dont :
→ 1 semaine d’immersion, pour te plonger dans l’univers de La Source,
→ 5 semaines en ateliers théoriques, pour parfaire tes compétences,
→ 5 semaines au restaurant d’application, pour t’immerger en situation réelle,
→ 1 semaine Pop-Up, pour te challenger
Pour en savoir plus, télécharge la fiche programme du Foodcamp.
Le stage :
Pour découvrir le monde professionnel, tu auras 2 mois de stage à réaliser dans la structure de ton choix.
Peu importe le format que tu choisis : restaurant gastronomique, familiale, bistro végétarien, traiteur ou même foodtruck, nous te mettrons en contact avec notre réseau de partenaires.
Pour qui ?
→ Tu dois avoir plus de 18 ans,
→ Réussir l’entretien de positionnement préalable composé d’un QCM (30 minutes) et d’un entretien de personnalité (30 minutes).
Comment se déroule l’examen final ?
L’examen d’évaluation a lieu après la formation et le stage. Il s’agit d’une épreuve pratique et théorique dont voici les détails : Fiche candidat.
📍 Dans l’ancienne Caserne Niel érigée sur la rive droite de Bordeaux, Darwin Écosystème propose depuis 2010 une alternative urbaine écologique unique et pionnière en France en réunissant dans un même site des activités économiques, culturelles, sportives et sociales.
Lieu d’expositions et d’événements, jardin partagé, skate…
Bartolo est le chef de la pizzeria Capperi, ouverte en 2015 à Bordeaux et réputée comme étant la meilleure de la ville (où même le levain est fait maison !)
Ancien doctorant et chercheur en littérature du moyen-âge, il a choisi de se réorienter vers sa passion première :…
Depuis 2017, Nathalie est la cheffe derrière la première pâtisserie 100% végétale de Bordeaux : Michel Ma Bel !
Elle formera les apprenants du Foodcamp à la pâtisserie végétale au sein de l’éco-système Darwin.
En 2017, Oxana plaque sa carrière dans le design pour ouvrir son restaurant !
La particularité de cette cheffe, est son choix de ne pas se former en école.
On apprend par la pratique, l’erreur et la curiosité !
Cheffe du restaurant gastronomique Cromagnon, elle y…
Co-fondateur et barman du Sunset Spirit, il s’engage à y proposer des cocktails élaborés à partir des produits fruit du travail et du savoir faire des petits producteurs.
Les ingrédients que nous sélectionnons et transformons sont biologiques et de saison, afin de toujours concevoir des…
Depuis plus de 3 ans, Sara est aux manettes de la cuisine du Matsa Caffé à Bordeaux.
Une cantine 100% végétarienne – et à 75% végétale, où elle y propose une cantine d’inspiration italienne hyper généreuse et saine.
Une cuisine délicieuse & hyper généreuse, parce que…
L’école est présente pour vous aider dans vos démarches administratives, financières, logistiques ou pour répondre à vos questions suite à une demande d’entretien d’un apprenant à ce sujet durant sa formation.
Notre formation est éligible au compte personnel de formation (CPF) et peut également faire l’objet d’un financement partiel ou total par la branche professionnelle (AKTO), de Pôle emploi, ainsi que de l’AIRE, aide régional de l’île de France . Les conditions de validation dépendent de votre situation personnelle.
Contactez-nous pour en savoir plus !
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