La Cité Fertile est un tiers-lieu situé sur Pantin. Ancienne gare de marchandise, elle est aujourd’hui le cœur d’un écosystème où l’on peut aussi bien manger, entreprendre, jardiner, se former, s’amuser, se retrouver…C’est un hectare de projet éco-responsable, regroupant des associations et des entreprises. Tous engagés dans la construction d’une société plus durable. C’est dans ce contexte que nous avons posé nos valises dans leur cuisine, nommée La Source - il n’y a pas de hasard ;). Du lundi au jeudi, tous les midis, La Source devient notre restaurant d’application. Dans le cadre de leur formation Le Foodcamp, nos apprenants préparent le menu qu’ils ont préparé avec le chef Pédro GomesDepuis septembre 2021, nos apprenants du Foodcamp préparent le menu du lundi au jeudi midi. Un cursus pluridisciplinaire inédit et certifiant (Titre à Finalité Professionnelle Commis de Cuisine), en immersion dans un restaurant d’application, avec une forte dimension éco-responsable pour répondre aux enjeux de la transition alimentaire