Se former à la source
Des formationsvraiment uniques
CAP Pâtissier en alternance
🎓 Formation en alternance, certifiante et reconnue par l'Etat.
Ce format a été pensé pour toute personne souhaitant maîtriser les fondamentaux de la pâtisserie, apprendre les gestes techniques essentiels et évoluer vers une approche créative et responsable. Notre organisme de formation vous accompagne dans la recherche de stage.
📍 Uniquement à Paris.
Commis de cuisine
🎓 Formation de cuisine en alternance, certifiante et reconnue par le secteur CHR et par l'Etat.
Ce format a été pensé pour les débutants en cuisine, les personnes qui souhaitent acquérir les bases solides, développer ses compétences en restaurant et intégrer une approche responsable et durable du métier. Notre CFA La Source vous accompagne dans votre recherche d'alternance.
📍 Paris, Toulouse et Bordeaux
Commis de cuisine
🎓 Formation courte de cuisine en continu, certifiante et reconnue par le secteur CHR et par l'Etat.
Ce format a été pensé pour les débutants en cuisine, les personnes qui souhaitent acquérir les bases solides, développer ses compétences en restaurant et intégrer une approche responsable et durable du métier. Nous vous accompagnons dans votre recherche de stage.
📍 Paris, Toulouse et Bordeaux
Cuisinier
🎓 Formation de cuisine en alternance, certifiante et reconnue par le secteur CHR et par l'Etat.
Ce format a été créé pour les personnes souhaitant affiner leur technique, maîtriser une approche engagée et professionnelle de la restauration et prendre des responsabilités en cuisine. Notre CFA La Source vous accompagne dans votre recherche d'alternance.
📍 Paris, Bordeaux et Toulouse
Entrepreneur de la restauration
Une formation à destination des professionnels qui souhaitent maîtriser la réglementation et les bonnes pratiques d’hygiène, savoir identifier les risques, mettre en place un PMS et un PND, et pouvoir réagir efficacement en situation de contrôle ou de non-conformité.
📍 Paris uniquement.
Cuisine végétale
La formation « Cuisine Végétale » est un module de montée en compétence du métier de cuisinier et aborde de façon pratique les techniques et les préparations issues du travail des produits végétaux.
📍 Paris, Toulouse et Bordeaux.
Pour vous inscrire, c'est juste ici!
Fermentation Cycle 1
Un cycle pour s'initier aux fondamentaux des fermentations naturelles, à travers une approche à la fois théorique et pratique. Lactofermentation de légumes, levain, kimchis, yaourts, boissons fermentées, miso et koji sont explorés en profondeur. Un module complet pour apprendre à cuisiner avec le vivant.
📍 Paris, Toulouse et Bordeaux.
Pour vous inscrire, c'est juste ici!
Fermentation cycle 2
Dans cette formation intensive, les participants explorent des techniques complexes comme la fabrication de pains au levain à faible ensemencement, de fromages fermentés, de tempeh, de garums animaux et végétaux ainsi que des procédés comme la fumaison douce et la déshydratation.
📍 Paris, Toulouse et Bordeaux.
Pour vous inscrire, c'est juste ici!
Hygiène alimentaire
Une formation à destination des professionnels qui souhaitent maîtriser la réglementation et les bonnes pratiques d’hygiène, savoir identifier les risques, mettre en place un PMS et un PND, et pouvoir réagir efficacement en situation de contrôle ou de non-conformité.
📍 Paris, Toulouse et Bordeaux.
Pour vous inscrire, c'est juste ici!
Permis de former
Il s'agit d'une formation obligatoire destinée aux tuteurs et maîtres d’apprentissage de la branche HCR (hôtels, cafés, restaurants). Elle permet aux tuteurs et maîtres d’apprentissage de maîtriser pleinement les réglementations du contrat d'alternance.
📍Uniquement à Paris.
Pour vous inscrire, c'est juste ici!
Nos alumnien parlent le mieux
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