Ryan Milstein a commencé sa carrière dans la finance qu'il a ensuite abandonné afin de vivre sa passion pour la cuisine. Une passion qui le conduit à Paris ou il s'inscrit au Diplôme de Cuisine de l’institut Le Cordon Bleu Paris. Depuis son Diplôme en 2016, Ryan est devenu chef de partie au restaurant bistronomique "Les Bouquinistes" du chef Guy Savoy. Il se lance dans l'entreprenariat et fonde La Main Noire qui a pour objectif de proposer des cafés et thés autour de l'univers du brunch / déjeuner.
