Il a suivi une formation aux Beaux-Arts et a évolué quelques années dans le milieu culturel avant de choisir une nouvelle voie : la cuisine. Il a choisi d'effectuer son apprentissage au sein du restaurant engagé et étoilé 'FIEF' avec le chef Victor Mercier.
Il a décliné le poste qu'on lui a proposé à la fin de son alternance et a préféré rejoindre l'équipe de Chicken Bacon Lettuce, un traiteur innovant et responsable.
