Écotable est né de la volonté d'aider les restaurateurs dans leur cheminement et leurs démarches écologiques.
Des spécialistes de l'alimentation durable de leur équipe interviennent fréquemment au sein de nos formations Foodcamp, aussi bien en alternance qu'en initial.
Ils transmettent aux apprenants les notions de base de l'alimentation durable : l'état des lieux et nos leviers d'actions.
« Notre partenariat avec La Source illustre parfaitement l’importance d’une communauté d’acteurs engagés réunis autour d'un objectif commun : former et sensibiliser à une restauration plus durable. La mise en relation entre nos restaurateurs et leurs apprentis favorise un échange essentiel de compétences et de connaissances cruciales pour l'avenir de la restauration durable ! Nous sommes fières de travailler à leurs côtés, et qu’ils abordent trois macarons Écotable, preuve du haut niveau d'engagement en matière d’écoresponsabilité.»- Fanny Giansetto, Co-fondatrice & Présidente ; Camille Delamar Co-fondatrice & Directrice générale
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