Développez les compétences indispensables d’un cuisinier professionnel (gestes, taillages, découpages, cuissons, vocabulaire etc ..) Il n’y a qu’en assimilant des bases sérieuses et solides que l’on peut appréhender sereinement les approches et techniques de la cuisine durable.
Vivre la réalité de votre futur métier pendant la formation est un immense avantage. ”Il n’y a qu’en faisant que l’on apprend”. Le restaurant est un véritable accélérateur et une promesse d’autonomie, de savoir-faire et de savoir-être dans une cuisine professionnelle.
Les intérêts de ce module, encore rarissime en école de cuisine, sont triples : pédagogiques, écologiques et nutritionnels. Comprendre et maîtriser les techniques liées à la lactofermentation, aux levains, aux kimchis ou encore aux misos vous donnera accès à tout un univers culinaire et créatif : un véritable plus pour votre carrière.
C’est une des forces du programme Foodcamp : décloisonner les connaissances et élargir ses horizons. Il ne s’agit pas de devenir “pâtissier” après le Foodcamp, mais d’ajouter des connaissances et des compétences complémentaires pour étoffer vos champs d’action.
La curiosité est au cœur des métiers de la cuisine et de la restauration : c’est pour cela que nous avons choisi d’inclure des masterclass sur différents univers de la gastronomie.
La sécurité alimentaire est une priorité absolue du programme et du métier. C’est la plus grande responsabilité d’un cuisinier. Il est donc indispensable de démarrer le Foodcamp par cette formation de 14 heures afin d’acquérir tous les réflexes, garants d’une hygiène irréprochable.
Apprendre au sein d'un restaurant pédagogique pour 3 raisons : pédagogie immersive, management et antigaspi.
Vivre la réalité de votre futur métier pendant la formation est un immense avantage. ”Il n’y a qu’en faisant que l’on apprend”.
Le restaurant est un véritable accélérateur et une promesse d’autonomie, de savoir-faire et de savoir-être dans une cuisine professionnelle.
A La Source, nous pensons qu'une autre restauration est possible et que cela doit commencer dès la formation. Un cursus immersif & intense, une montée en compétences rapide, avec une pédagogie positive et une éducation sur les enjeux propres à la restauration : voilà notre promesse.
Nous partageons annuellement des chiffres clés sur l'état du domaine de la restauration, mais aussi nos statistiques clés sur nos différents engagements
Nous voulons contribuer à la transition alimentaire et écologique, les enjeux sont considérables.
Si vous êtes demandeur d’emploi, cet organisme peut financer partiellement ou entièrement la formation grâce au dispositif AIF.
Rapprochez-vous de votre conseiller Pôle Emploi pour en savoir plus.
Le dossier doit être déposé entre la 12ème et 6ème semaine précédents la date de début de formation.
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Le Compte personnel de formation (CPF) permet à toute personne active, dès son entrée sur le marché du travail d’acquérir des droits à la formation mobilisables tout au long de sa vie professionnelle. Peu importe votre situation professionnelle (demandeur d’emploi, CDI, indépendant etc…) le CPF peut financer partiellement ou totalement notre formation de cuisine.
Le dépôt de dossier doit être fait au plus tard 21 jours avant le début de la formation.
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L’Aide Individuelles Régionales à la Formation (AIRF) finance les formations des demandeurs d’emplois de la région Nouvelle Aquitaine. Elle finance partiellement la formation, jusqu’à 5 000 €.
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L'aide individuelle régionale vers l’emploi (AIRE 2) propose aux demandeurs d’emploi une aide financière qui vise à faciliter l’accès, le retour à l’emploi ou la hausse du niveau de qualification, sur des secteurs en tension de recrutement ou sur des métiers émergents, en Île-de-France.
Il peut financement partiellement ou totalement la formation.
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En fonction du montant payé, le paiement peut être effectué jusqu'en 3 fois sans frais. Pour plus de détail, nous vous encourageons à prendre directement contact avec nous.
Vous pouvez financer partiellement ou entièrement la formation par fonds propres.
Transition Pro finance des formations certifiantes destinées à permettre aux salariés du secteur privé de changer de métier ou de profession.
Il permet au bénéficiaire d’être en congé durant sa période de reconversion, de continuer de recevoir sa rémunération mensuelle et la formation est entièrement financée.
Le dépôt du dossier doit être fait dans les 3 à 6 mois avant l’entrée en formation.
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Dans le cadre de l’évolution de carrière d’un salarié dans une entreprise, il est possible de faire financer une formation pour une montée en compétence de l’employé. L’OPCO finance la formation du bénéficiaire à hauteur de 100%.
La période possible du dépot de dossier dépend de l'OPCO de l'entreprise. Contacter nous plus d'information.
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Le format en alternance a 3 avantages majeurs : construction d'un réseau, immersion totale dans le métier et financement assumé par le restaurant d'accueil.
L'alternant a un statut salarié toute la durée de son contrat d'alternance.
Selon la convention collective de l'entreprise d'accueil le coût de la formation est partiellement ou entièrement assumé par l'OPCO, en plus des différents avantages liés à l'embauche d'un profil alternant.
En savoir plus ici
Après la réussite de l'entretien de sélection, notre équipe pédagogique vous accompagne dans votre recherche de contrat d'apprentissage.
Vous profiterez de notre réseau ainsi que de notre communauté pour trouver une entreprise qui vous corresponde vraiment.
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