Je formalise concrètement mon projet de restauration en complétant ma feuille de route jusqu’à l’ouverture de mon restaurant.
Je modélise les marqueurs de mon offre et de mon expérience client en tenant compte des spécificités de la restauration responsable.
En suivant cette formation, vous apprendrez comment :
Jour 1 : L’essoreuse > mise à nue du projet à travers les 5 piliers :
Jour 2 :
Dans son agence de conseil en RSE et en conduite du changement, Marion guide l’évolution des organisations et des humains et permet aux restaurateurs de s’engager pour une alimentation plus responsable, plus durable et plus saine. Elle a créé la démarche Food4impact.
Il accompagne les entreprises dans la conception, la création, révision et expansion de concepts de restauration (ouverture de restaurant, d’un espace de restauration dans un ERP existant, révision de concept, de cartes, audit et remise à neuf d’un restaurant).
Elle est en charge du développement des activités de Vedettes de Paris dont l’offre de croisières, de la restauration, de l’évènementiel et de l’offre retail. Avant ça, elle est passée par l’entreprise Lenôtre, Ladurée ou encore Big Fernand.
Cette formation est éligible au compte personnel de formation (CPF) et peut également faire l’objet d’un financement partiel ou total par la branche professionnelle (AKTO) ou Pôle emploi. Les conditions de validation dépendent de votre situation personnelle. Contactez-nous pour en savoir plus !
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