Simon Auscher

Chef inspirant Cuisto locavore & engagé

Chef engagé depuis l’ouverture de sa première structure en 2015 #LeTannat dans la restauration responsable. Simon a développé au fur et à mesure de ses expérience les réflexes pour une restauration durable, réfléchie et réalisable.

Aujourd’hui chef indépendant, il partage son expertise de la restauration éco-responsable avec nos apprenants du #Foodcamp ainsi qu’avec les entrepreneurs du #Bivouac