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Jacques Marcon

  • Portrait
  • Lecture: 11min
  • 30.03.2021

Il est l’un des catalyseurs de sa région et de son terroir. Chef à la renommée mondiale, sa première mission est d’aider les producteurs qui l’entourent, les soutenir et promouvoir leurs produits, toute l’année. Sa relation avec eux définit toute son identité culinaire et raconte à elle seule sa conception du métier de restaurateur, qui va bien au-delà de la cuisine.

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