Nicolas Perrot

Passionné par la cuisine depuis toujours, Nicolas s'est vite orienté vers un BEP Cuisine. Dès ses débuts en apprentissage, il a acquis une solide expérience dans une brasserie à haut rendement, servant jusqu’à 200 couverts par jour. Nicolas a très vite eu des responsabilités : il a eu son premier poste de chef à 22 ans au restaurant AG pendant 4 ans. Sous sa direction, l’établissement a frôlé l’obtention d’une étoile Michelin.

Après une dizaine d'année à travailler dans plusieurs restaurants gastronomiques, dont La Marée, restaurant et Maison de l'Amérique Latine, ainsi qu'un poste de chef pendant 4 ans à The place To il a décidé de transmettre ses savoirs. Il est aujourd'hui chef formateur à Bordeaux.