« Sur le grill d'Écotable »

Victor Mercier

Avant de créer FIEF ( «  Fait ici en France » ) son restaurant ultra-engagé, le chef Victor Mercier a …bourlingué ! Rentrez dans ses valises à travers ce podcast pour comprendre la richesse d’un parcours qui l’a amené à totalement repensé sa manière d’aborder la cuisine et la restauration en plaçant le terroir français au cœur de son modèle…une démarche sans compromis et pleine de promesses.