Jacques Marcon

Il est l’un des catalyseurs de sa région et de son terroir. Chef à la renommée mondiale, sa première mission est d’aider les producteurs qui l’entourent, les soutenir et promouvoir leurs produits, toute l’année. Sa relation avec eux définit toute son identité culinaire et raconte à elle seule sa conception du métier de restaurateur, qui va bien au-delà de la cuisine.